Все материалы на сайте носят информационный характер.
Необходима консультация специалиста.

Макароны при гастрите

Гастроэнтерологи не запрещают употребление макаронных изделий при гастрите. Важно следовать рецепту и при покупке выбирать твёрдые, пшеничные виды: спагетти, макароны, лапша, вермишель. Разрешены запеканки и молочные супы с добавлением макарон.

Численность больных гастритом растёт. Люди 50-70 лет в 70% случаев страдают заболеванием.

Причины гастрита:

  1. Распространённая причина — инфицирование желудка бактериями Helicobacter pylori. Заразиться легко через пищу. Дальнейшее развитие зависит от иммунитета человека.
  2. Неправильное питание. Занятым людям непросто вовремя и полноценно питаться.
  3. Вредные привычки. Если человек курит, употребляет алкоголь и наркотики, желудок функционирует хуже. Риск заболеть гастритом высок. Нездоровый образ жизни
  4. Препараты и химикаты, раздражающие желудок, делают тоньше стенки органа. Причём желудок становится подверженным проникновению вредоносных бактерий.
  5. Нервное расстройство. Стрессовые условия — причина нарушения работы желудка. Возникает язва, расстройство пищеварения, и гастрит.
  6. Наследственный фактор. Вероятность появления болезни увеличивается на 10%, если в семье присутствуют люди, болеющие гастритом.
  7. Деструктивное рефлекторное влияние повреждённых органов на желудок. Повреждённые органы неблагоприятно действуют на организм. После появления первых симптомов обращайтесь к врачу.
  8. Дефицит витаминов. Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта важен витамин В.
  9. Нарушенный метаболизм. Осложнение несёт ряд сложных хронических последствий. Нужно вести активный образ жизни, чтобы избежать негативных изменений.

Прочие причины гастрита:

  • гипоксемия;
  • инфекционные обострения хронического характера;
  • дисфункция эндокринной системы.
Гастрит на исследовании
Гастрит на исследовании

Польза для больного желудка

При гастрите употребление пшеницы запрещено, преобладает раздражающий эффект. Однако в макаронах имеется смягчающее воздействие за счёт яичного белка. При гастрите допускается употребление макарон.

Полезные свойства макаронных изделий:

  1. Продукт наделяет организм энергией.
  2. Низкая калорийность (80 ккал/100 г в приготовленном виде).

Получается, макаронная продукция несёт пользу для желудка. В состав входит:

  • клетчатка (выводит шлаки);
  • клейковина (обволакивает защитной плёнкой нарушенную слизистую);
  • витамины В, Е (необходимы для восстановления тканей);
  • минералы (укрепляют организм).

Макароны должны быть из высшего сорта пшеницы. Лапша быстрого приготовления запрещена из-за наличия пальмового масла.

Правила употребления макарон при гастрите

Макароны просто и быстро приготовить, не потребуется больших познаний в кулинарии.

Как уже отмечалось, макароны при гастрите за счёт содержания углеводов обеспечивают организм энергией, достаточной на сутки.

Многие отказываются от макарон из-за надуманной высокой калорийности, в действительности в 100 г приготовленного продукта — 80 ккал. Не стоит уверенно утверждать, что макароны – вредная пища. Их добавляют в режим спортсмены, в поисках доступной клетчатки и энергии.

Если человек вознамерился правильно и полноценно питаться, вести здоровый образ жизни, при покупке макаронных изделий необходимо выбирать среди твёрдых сортов пшеницы. В подобных продуктах мало жиров, что важно для человека на диете.

Бывают случаи, когда на упаковке написан другой состав с целью обмануть покупателей. Обман легко определить. Мягкие сорта известны под названием «макаронные изделия». На цвет светлые, быстро слипаются и ломаются.

Упаковки с макаронами

Не выбирайте продукт с содержанием пальмового масла. Чтобы не навредить поражённому желудку, при гастрите употребляйте маленькие изделия из твёрдых сортов пшеницы:

  • маленькие ракушки и рожки;
  • спагетти;
  • тонкие пёрышки;
  • вермишель.

Не покупайте крупные изделия. Они вдвойне нагрузят желудок и вызовут выделение желудочного сока. Это опасно для людей, если гастрит протекает с повышенной кислотностью. Лучше употреблять блюда, легко и быстро усваиваемые.

Гастрит с высокой кислотностью

Людям с повышенной кислотностью необходимо дополнить рацион блюдами:

  • лапша, приготовленная на молоке;
  • запеканка с небольшим количеством фарша (мясо нежирное) или творога;
  • макароны с добавлением масла.

Противопоказаны блюда с добавлением:

  • кетчупа;
  • майонеза;
  • острых приправ и сыра;
  • бульона;
  • жирных соусов.

Жирный соус к макаронам

При обострении гастрита

В указанном случае разрешено употребление сорта «паутинка», благотворно влияющего на больной желудок и слизистую. Если ситуация ухудшилась, на время откажитесь от блюда. Вернуть макароны в рацион разрешается, когда приступы спадут. Количество приготовленной «паутинки» поначалу не должно быть большим, это тяжёлая еда.

Рецепты с макаронами

  1. Запеканка. Для приготовления понадобится нежирное мясо. Некрупные изделия варят и промывают через дуршлаг, заправляют сливочным маслом. Мясо солят, заливают кипячёной водой и тушат 5 мин. Противень смазывают маслом. Выкладывают слой за слоем готовые макароны, фарш и остатки макарон. Блюдо готовят в духовке 15 мин при температуре 200C. Перед употреблением посыпают тёртым сыром.
  2. Макаронно-молочная запеканка. Заранее отваривают ракушки, заливают подогретым на плите молоком. Дают остыть до 50C. Потом добавляют щепотку соли, сахара и яйцо. Форму смазывают маслом и выкладывают подготовленные ингредиенты, поливают смесью из сметаны и яйца. Готовят блюдо в духовке 20-30 мин.
  3. Молочная лапша. Молоко подогревают на плите, доливают воды. Когда смесь закипает, добавляют соль, столовую ложку сахара и лапшу. Готовят на маленьком огне, помешивая. Блюдо оставляют на ночь, чтобы макароны набухли и размякли. Употреблять нужно на завтрак.